Les spécialités gastronomiques de Santa Teresa sont liées aux traditions locales, les premiers plats sont: la cuata Suppa (plat typique des réceptions de mariage), les pulicioni (raviolis sucrés avec de ricotta préparés pour les occasions les plus importantes), lu casgiu furriatu (fromage liquide avec la crème et la farine, un plat consommé par les jeunes femmes célibataires à la recherche d’un mari le soir de la Saint-Jean), Lu ziminu ,soupe de poissons , Pour les desserts, les Acciuleddi (gâteau fait à Pâques, pâte feuilletée frit et tressée trempée dans du miel), les Canestri ( pâte tressée compacte, aromatisée avec des graines d‘anis, offert lors des mariages). Ces spécialités typiques de la Gallura peuvent être dégustées dans de nombreux restaurants et fermes de la région. Santa Teresa adhère également à la route du Vermentino.

INFO: Ufficio Turistico - Piazza Vittorio Emanuele I, 24 - 07028 Santa Teresa Gallura